Viele Anforderungen, die wir da tagtäglich an unser Gehirn stellen. Und immer wird Höchstleistung verlangt. Damit das auch längerfristig funktioniert, bekommst du hier leckere Lebensmittel, um dein Gehirn bei Lust, Laune und Power zu halten. In anderen Worten: Das beste Brainfood für dein Studileben.
Was ist Brainfood?
Brainfood sind Lebensmittel, die das Gehirn bei seinen Funktionen wie der Bildung, Wirkung und Regelung von Botenstoffen und Hormonen unterstützen. . Das bedeutet, wenn du dein Gehirn mit diesen Powernährstoffen versorgst, steigt deine Konzentrationsfähigkeit und Denkleistung, da die Lebensmittel Nährstoffe enthalten, die das Gehirn stimulieren.
Klingt doch gut, oder? Dann legen wir los mit den Lebensmitteln und Rezeptideen, mit denen du doch noch die Weisheit vom Löffel essen kannst.
Vollkornnudeln und -brot und -mehl und …
Um dein Gehirn bei Arbeit zu halten, braucht es Kohlenhydrate. Am besten komplexe Kohlenhydrate, da diese langsam gespalten werden und somit kleine Mengen an Energie über einen längeren Zeitraum ins Blut geben und damit dein Gehirn versorgen. Solche Kohlenhydrate findest du in Vollkornprodukten.
Das Beste daran: Vollkorn lässt sich super in den Alltag integrieren. Versuch doch mal auf Vollkornbrot, Vollkornnudeln (zum Beispiel für unsere vegane Carbonara) und auch auf Vollkornmehl für die Pizza zu achten. Ist nicht nur besser für dein Köpfchen, sondern hält auch länger satt und schmeckt gleich viel … naja … voller halt.
PS: Gerade bei Vollkornnudeln solltest du nicht mit dem Salz sparen. Sonst schmecken sie nicht voll sondern eher doppelt leer.
Haferflocken
Haferflocken sind auch so komplexe Kohlenhydrate und bieten dir einen super Start in den Tag. Ein leckeres Porridge am Morgen (wie unser Carrot Cake Porridge) vertreibt Kummer und Sorgen! Außerdem versorgen dich Haferflocken mit pflanzlichen Eiweißen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Haferflocken lassen also als Nebeneffekt nicht nur deinen Bizeps wachsen, sondern halten fit durch ihr Vitamin C, geben dir Magnesium, machen dich schön durch Biotin und stärken dein Immun- und Nervensystem. Versuch doch mal neben dem Porridge ein leckeres Mandel-Kokos-Granola zu backen.
Grünes Gemüse: Brokkoli und Grüner Spargel
Grünes Gemüse sind definitiv grüne Superheld*innen! Du nimmst damit nicht nur viel Chlorophyll zu dir, was dem Blutfarbstoff Hämoglobin dabei helfen kann Sauerstoff im Körper zu verteilen, sondern auch eine Menge an Vitaminen, Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium. Dein Gehirn wird’s dir danken. Versuch dich doch mal an grünem Spargel oder Brokkoli und mach ein leckeres Curry oder Spargel aus dem Ofen.
Linsen, Nüsse, Samen
Powerkräfte fürs Gehirn geben definitiv Linsen, Nüsse und Samen. Nüsse und Samen enthalten gesunde Fette und geben deinem Gehirn einen direkten Kick. Linsen enthalten so gut wie alles, was dein Gehirn braucht: Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Mit dieser Superpower bist du auf jeden Fall auf Höchstleistung!
Nüsse und Samen lassen sich gut ins Müsli oder Porridge mischen. Und mit Linsen kannst du auch was richtig leckeres zaubern. Linsen sind zum Beispiel eine gute Alternative zu Reis oder kalt mit in den Salat mischen. Auch Linsen Dal und vegane Bolognese mit Linsen sind sehr lecker.
Heidel-, Brom-, Him-, Erd-, Stachelbeeren
Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Stachelbeeren sind kleine Kraftpakete. Sie sind nährstoffreich und versorgen dich mit Vitamin C. Zudem wirken sie entzündungshemmend. Beeren gehen also immer! Für zwischendurch einfach pur, als Smoothie, im Joghurt oder Müsli – Beeren kannst du definitiv immer zuhause haben!
Im Winter kannst du übrigens einfach gefrorene Beeren für deinen Vitamin-Schub nehmen.
Avocado und Bananen
Bananen geben dir nicht nur einen Energieschub, sondern schießen dich in einen Glücksmoment. Quasi. Zumindest enthalten sie den Wirkstoff Tryptophan, der in Serotonin umgewandelt wird. Zudem sind sie nahrhaft und lassen dich durch ihr Kalium viel wacher das Mittagstief überleben.
Avocados versorgen dein Gehirn mit Lecithin, Magnesium, Eisen oder Vitamin E. Zudem enthalten sie essentielle Fettsäuren, die deine Denkprozesse auf Trab halten. Avocado-Brot mit Hummus und Tomaten? Einfach köstlich. Oder versuch dich an Guacamole, optimal zum Dippen.
Pflanzenöle
Pflanzenöle enthalten Omega-3-Fettsäuren, die an allerlei Funktionen im Körper beteiligt sind. Sie helfen dir beispielsweise beim Zellstoffwechsel, versorgen dich mit Feuchtigkeit und Spannkraft bei Haut und Haar oder bilden Abwehrzellen. Eine Empfehlung ist Leinöl. Schmeckt leicht nussig und ist super für den Salat oder mit in den Kräuterdip für Kartoffeln. Auch Olivenöl ist eine bessere Alternative als Sonnenblumenöl.
Wasser
Klingt unspektakulär, aber Wasser ist ein Lebenselixier. Du solltest am Tag versuchen, zwei bis drei Liter Wasser zu trinken. Mit Zitronenscheibe oder Minze drin wird’s auf Dauer auch nicht fad.
Probier dich einfach mal durch und keine Sorge, wenn nicht jedes Brainfood deine Geschmacksknospen happy macht. Soulfood hat schließlich auch noch nie geschadet und wer weiß: Mit unseren Tipps kannst du die beiden ja vielleicht sogar kombinieren. Balance ist der Schlüssel 🗝
Noch mehr Ideen für Food gesucht? Zum Glück haben wir die perfekten veganen Rezepte für dich und Rezepte, die einfach gehen, aber echt viel hermachen.
