Farbenvielfalt, soweit das Auge reicht. Düfte, wie frisch vom Feld. Ein Lächeln und eine Geschichte hinter jedem Stand. Ein buntes Treiben, viele Gespräche. Das alles mitten in der Stadt. Wovon wir sprechen? Von den vielen Bauernmärkten, die für Regionalität, Nachhaltigkeit und Frische stehen.
Sie verwöhnen uns und unsere Gaumen mit Obst, Gemüse, Kräutern, Gebäck, Fleischwaren bis hin zu Blumen. Welche Vorteile Bauernmärkte mit sich bringen und wo du die besten Standorte in Studi-Städten in Österreich findest, verraten wir dir hier.
Auswahl, die sich sehen lassen kann 🤓
Vor allem die regionale und saisonale Vielfalt auf Bauernmärkten spricht für sich. Da sagen wir nur: Violetter Karfiol sowie unendlich viele Sorten an Cocktailtomaten lieben wir. Solche und andere Spezialitäten kaufen wir super gerne exklusiv am Bauernmarkt.
Frische Lebensmittel in hervorragender Qualität und davon eine große Auswahl, das ist wohl eine unschlagbare Kombi. Das Sortiment variiert je nach Jahreszeit, was das Kauferlebnis jedes Mal spannend gestaltet und für Abwechslung im Einkaufskorb und am Teller sorgt.
Nachhaltigkeit for the win 💚
Viele Produzierende setzen bereits auf nachhaltige Verpackungen und sagen nein zu Plastik. Eine weitere Variante ist ein Zero-Waste-Einkauf, der sich auf einem Bauernmarkt wesentlich einfacher gestaltet als im Supermarkt. Meist ist es problemlos, die gekauften Produkte in selbst mitgebrachte Tüten oder Behälter einpacken zu lassen. Außerdem verursachen die kurzen Transportwege, die für die Lebensmittel am Bauernmarkt anfallen, einen geringeren CO2-Ausstoß.
Kurze Lagerung und nicht einfrieren spart übrigens auch nochmal Platz und Strom!
Frisch geerntete Produkte sind länger haltbar, dadurch werden Ressourcen gespart, da weniger weggeworfen werden muss. Und auch dein Körper profitiert von den gesunden Waren am Bauernmarkt: Durch die Ernte zum besten Reifezeitpunkt werden gewisse Nährstoffe besser erhalten und können so ihre positive Wirkung entfalten.
Fahr nicht fort, kauf im Ort 🛒
Durch deinen Einkauf am Bauernmarkt tust du nicht nur was Gutes für die Umwelt, sondern unterstützt auch heimische Arbeitsplätze. Die Wertschöpfung bleibt in Österreich, die Produzierenden erhalten für ihre Arbeit mehr Geld und es wird Autonomie sowie Unabhängigkeit von Importen geschaffen. Eine Win-Win-Situation für alle!
Erfahr die Geschichte hinter jeder Gurke 💬
Es geht doch nichts über eine nette Unterhaltung mit den kompetenten Standler*innen am Bauernmarkt. Schnell wird aus dem typischen, schnell abgewickelten Verkaufsgespräch, wie man es aus dem Supermarkt kennt, eine spannende Geschichtenerzählung. Du erfährst viele Zusatzinfos bezüglich Herkunft, Hersteller*innen, Produktionsweisen, Inhaltsstoffen, … und fühlst dich fast, als hättest du das gekaufte Obst oder Gemüse selbst geerntet. Es herrscht eine lockere Atmosphäre, die einen kulinarischen Austausch vor Ort ermöglicht.
Gezieltes Einkaufen leicht gemacht 🏁
Wer kennt‘s nicht: Du willst eigentlich nur fünf Kartoffeln, kriegst aber nur Drei-Kilo-Säcke. Unser Problemlöser ist auch hier der Bauernmarkt. Dadurch, dass die Waren frisch verpackt werden, kannst du bestimmen, wie viel du gerne kaufen möchtest. Und sogar sagen, welche Kartoffel du jetzt genau mitnehmen willst. So ändert sich auch unser Kaufverhalten, da wir bedachter unsere Lebensmittel auswählen und Hamsterkäufe vermeiden.
Pro-Tipp: Wenn du die Kartoffeln auch noch alle in der gleichen Größe kaufst, werden die beim Kochen sogar alle gleichzeitig durch!
Regional muss nicht teuer sein 💸
Die Annahme, dass am Bauernmarkt immer alles viel hochpreisiger ist, stimmt so nicht. Aus eigener Erfahrung können wir berichten, dass die Preise häufig ähnlich oder sogar niedriger als im konventionellen Lebensmittelhandel sind. So kosten zehn Stück Freilandeier in der Größe L auf einem Grazer Bauernmarkt derzeit zwischen € 2,60 bis € 2,90 während man im Supermarkt dafür aktuell mindestens einen Euro mehr bezahlt.
Es gibt aber auch einige Preisspartipps, die dir bei deinem Einkauf helfen könnten. Die Lage des Bauernmarkts bestimmt häufig den Preis. Sieh dich also bei kleineren, etwas abgelegeneren Märkten um. Kurz vorm Schließen des Markts gibt’s häufig Rabatte, da Lebensmittelverschwendung vermieden und Frische auch am nächsten Tag garantiert werden soll. Auch bei nicht ganz makellosen Exemplaren lohnt es sich nachzufragen, ob es eine kleine Vergünstigung gibt.
Wo gibt’s was? 📍
So jetzt kennst du die Vorteile eines Bauernmarkts und willst testen, ob wir dir wirklich die Wahrheit erzählen. Na, dann los, denn wir nennen dir coole Locations, wo du demnächst regional und gut einkaufen kannst!
Wien: Darf’s a bisserl Bio sein? Dann bist du am Bio- und Spezialitätenmarkt in der Lange Gasse in Wien genau richtig. Jeden Samstag erhältst du hier Produkte aus Wien und Niederösterreich in bester Qualität.
Graz: L wie Lebensmittel, Landwirt*innen und Lendplatz. Dort hat der Bauernmarkt von Montag bis Samstag geöffnet. Angeboten wird neben Obst und Gemüse unter anderem Regionales wie Kernöl, Pilze, Säfte oder Aufstriche.
Linz: Ein Bauernmarkt direkt am Uni-Campus? Die JKU Linz macht’s möglich! Einmal pro Quartal bieten Landwirt*innen dort ihre Produkte an. Die Termine für 2022 findest du demnächst auf der Homepage.
Innsbruck: Auch bei Wind und Wetter kannst du problemlos in der Markthalle Innsbruck von Montag bis Samstag deinen Einkauf erledigen. Dort erwartet dich ein ganz besonderer Bauernmarkt mit herrlich großer Produktvielfalt.
Salzburg: „Donnerstag ist Einkaufstag“ heißts am Schrannenmarkt mitten in Salzburg. Neben regionalen Schmankerln bekommst du hier auch Blumen sowie Handgemachtes.
Klagenfurt: Zwischen Reindling, Kärntner Nudeln, Fisch und Gewürzen: Der Benediktiner Markt in Klagenfurt bietet donnerstags bis samstags die besten Waren aus Kärnten, Slowenien und der Region Friaul in Italien.
Bauernmarkt und leckeres Essen … wir kommen 😋
Wir haben dich mit unseren Argumenten und Orten überzeugt, ab sofort regelmäßig am Bauernmarkt einzukaufen oder du machst das bereits? Sehr gut, denn jetzt im März und April kommt die Zeit, wo das Angebot am Bauernmarkt noch vielfältiger wird, da zahlreiche Lebensmittel wieder Saison haben.
Dich hat das Öko-Fieber gepackt? Dann haben wir die besten nachhaltigen Tipps für dein Studi-Leben. Und wenn du noch mehr Geld sparen willst, versuch’s mal mit unseren Top-Spar-Tipps!
