Egal ob zum Brunch oder als Dessert, wir alle lieben fluffige Pancakes. ❤️ Am besten mit Früchten, Schokocreme oder viel Ahornsirup! 🍁 Wenn du mal eine andere Variante ausprobieren möchtest, kannst du Äpfel in dein Rezept einbauen und einfach Apfel-Pancakes daraus machen! Das Ganze geht auch mit zerquetschten Bananen, aber Äpfel sind regional und geben einen süßeren Vibe ab.
Auch wenn du zuvor noch nie Pancakes gemacht hast, wirst du sie gut hinbekommen. Sie eignen sich perfekt, um dir selbst eine Freude zu machen oder deinen Lieblingsmenschen zu überraschen. Dreh beim Anbraten aber die Hitze nicht zu hoch auf, denn die Pancakes werden sehr schnell dunkel und brennen leicht an.❗️
Zutaten für eine Portion Apfel-Pancakes
Für eine Portion brauchst du:
- 180 ml (Pflanzen-)Milch
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 200g Mehl
- 50 g gemahlene Nüsse
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker oder Honig
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 1 kleinen Apfel
- 2 EL Kokosöl
- Toppings (Früchte, Schoko, Sahne, Ahornsirup, Nüsse…)
Das Rezept für Apfel-Pancakes
Vermische die Milch und den Essig und stelle den Mix zur Seite. Vermenge jetzt Mehl, Nüsse, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gut in einer Schüssel. Gib jetzt die Essig-Milch-Mischung und das Kokosöl (geschmolzen) dazu. Adde nun das Ei. Verrühre alles so lange, bis die größten Klumpen weg sind. Kleine Klumpen sind kein Problem.
Schneide jetzt den Apfel in kleine Stücke und brate diese in einer Pfanne mit etwas Kokosöl an. Hebe sie dann unter den Teig, der somit fertig ist. Du kannst deine Pancakes jetzt in einer Pfanne herausbraten, bis sie braun-gold und eine fluffige Konsistenz haben. 🍳
[text quote=“Perfekt Pancakes sind wie Wolken, die man essen kann. Nur weniger wässrig.“]
Je nach Größe deiner Pfanne kannst du natürlich mehrere Pancakes parallel braten, sie brauchen etwa 3 Minuten auf jeder Seite.
Toppe deine Pancakes, wie du möchtest. Du kannst auch einen kleinen Turm aus ihnen bauen. Das wird nicht nur gemacht, weil es fancy aussieht, sondern weil so die Wärme länger erhalten bleibt. 😉
So, und jetzt heißt es genießen und freuen!😍
Noch mehr Frühstücks-Ideen gefällig? Dann probier doch mal unser Rezept für Carrot-Cake-Porridge. Und für den großen Hunger, ist unser Rezept für Sellerie-Lasagne optimal für dich!
