Du isst gern indisch, aber kochen ist nicht deins? Mit dem Blitz-Curry kommst du nicht nur schnell zu deinem Essen, sondern auch kinderleicht. Das Curry kann man auch gut einfrieren oder im Kühlschrank für die nächsten Tage lagern.
Zutaten (für etwa 5 Portionen Curry):
- 1 Dose Kokosmilch
- 1-2 El Currypaste
- 1 Zwiebel
- Verschiedenstes Gemüse
- Gewürze
- Reis (je nach Hunger 😊)
So funktioniert das Blitz-Curry
- Zwiebeln und Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini) schneiden und in einem großen Topf anbraten.
- Nun kommt die Currypaste hinzu und brät kurz mit an. Umrühren nicht vergessen – die Paste soll nicht anbrennen
- Schütte jetzt die Kokosmilch in den Topf und rühre um bis es beginnt zu köcheln. Je länger es köchelt, desto besser wird’s – man kann es aber auch gleich genießen. Tipp: Füge beim Köcheln Kichererbsen hinzu – mhmmmm 🤤
- Mit Gewürzen (Currypulver, Paprikapulver, Salz/Pfeffer, Geheimtipp: Zitronensaft) abschmecken und mit Reis servieren.
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