Chili mal anders. Kürbis, Käferbohnen und Kernöl … mehr Details sind eigentlich nicht nötig. Wir haben sie aber trotzdem für dich aufgeschrieben, damit du‘s schnellst möglich nachkochen kannst!
Zutaten für 4 Portionen steirisches Chili:
- 1 Kürbis (am besten Hokkaido)
- 2 Zwiebeln
- 4 rote odergelbe Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Käferbohnen
- 1 Dose Tomatenstücke oder eine große Ochsenherz-/Fleischtomate
- 4 Kartoffeln
- Essig (Balsamico oder Apfel)
- Kernöl
- Salz, Knoblauch, Chili, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Koriander, Musaktnuss
Zubereitung:
- Alles klein schneiden und in folgender Reihenfolge in einen Topf geben: Zwiebeln mit Knoblauch und Chili, Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Mais und Bohnen, und zum Schluss die Tomaten. Nach jedem Schritt salzen 😊.
- Kurz scharf anbraten, mit Essig ablöschen und mit Wasser bedecken. Jetzt auch die ganzen restlichen Gewürze dazugeben. Aufkochen lassen und bei niedriger Hitze eine Stunde lang köcheln lassen (gelegentlich umrühren nicht vergessen).
- Mit einem Schuss Kernöl und Semmel servieren … fertig!
Noch auf der Suche nach einer kürbisigen (ist das ein Wort?) Vorspeise? Dann probier’s doch mit unserer cremigen Kürbiscremesuppe. Und wenn’s danach noch ein bisserl mehr sein darf, bist du bei unserem Apfelrotkraut mit Maroni perfekt aufgehoben.
