Und schon wieder ist ein Jahr vorbei. Wir hoffen, die Weihnachtsferien haben dir gutgetan – und die etwaigen Weihnachtsfeiern keinen zu großen Impact gehabt – und bevor die Uni dieses Semester in die Endphase rutscht, zeigen wir dir unsere saisonalen Rezepte für diesen Monat.
Auf dich warten im Jänner Kohlrabi, Lauch, Sellerie, Birnen und Co. Und wir zeigen dir, wie du aus ihnen ein Grundrezept, was Süßes, einen ausgetüftelten Hauptgang und einen (richtig) ausgiebigen Snack zaubern kannst 🪄
Mini Lauch Quiches
Super leckere herzhafte Quiches mit Lauchfüllung und Speck oder Tofu. Zugegeben, wir haben etwas geschummelt, denn wir haben einfach gekauften Blätterteig verwendet. Schmecken tuts trotzdem und darum geht’s! Außerdem erspart dir der gekaufte Blätterteig Zeit und Arbeit – Studi-approved!
Grundrezept: Gemüsebrühe
Jänner → Winter → Kalt → Krank → Suppe. Wenn’s draußen kalt ist oder du krank bist, hilft oft eine warme Suppe. Deswegen zeigen wir dir das Grundrezept für eine klare Gemüsebrühe. Die kannst du einfach so wie sie ist oder mit einer Suppeneinlage verschlingen. Sag tschüss zum Suppenwürfel, weil Suppenbrühe selbst machen, ist echt kein Hokus Pokus.
Kohlrabi-Schnitzel mit Crème fraîche-Gemüse und Knoblauch Dip
Mit diesem Rezept zeigen wir dir ein ganzes Menü – main dish, side and dip. Kohlrabi-Schnitzel sind eine günstige und vegetarische Alternative zum herkömmlichen Schweineschnitzel. Die leichte Schärfe des Kohlrabi mit dem Knoblauch Dip wird abgemildert durch das Crème fraîche-Gemüse und passt wunderbar in die Saison.
Gedeckter Birnenkuchen
Wie immer liefern wir dir auch die süßen Carbs. Diesen Monat präsentieren wir dir einen gedeckten Birnenkuchen. Was basically heißt: einen Mürbteigkuchen mit Birnen-Zimt Füllung. Um das süße Weihnachten etwas hinter uns zu lassen, schmeckt der Birnenkuchen etwas säuerlich und rundet somit das Dessert geschmacklich ab.
Noch mehr geniale Rezepte gesucht? Dann haben wir für dich auch die besten Ideen für den Dezember rausgesucht und zeigen dir außerdem ein paar geniale vegane Rezepte, die auch Fleischfans umhauen.
